İmam Bayıldı Tarifi

İmam Bayıldı Nasıl Yapılır?

Malzemeler

10 Adet Patlıcan
500 Gram Domates
500 Gram Soğan
1/2 Litre Zeytinyağı
2 Diş Sarımsak
1 Demet Maydanoz
25 Gram Şeker
1 İstenilen kadar Tuz

İmam Bayıldı Yemek Tarifi Adım Adım Resimli Anlatım

Adım 1

Patlıcanların iki başı kesilir. Kenarlarında ikişer santimetre kabuk bileziği bırakılarak ortası soyulur. Soyulan kısım dörde kesilir. Bolca tuzlanarak yarım saat kadar bekletilir. Yıkanır.

Adım 2

Kızdırılmış yağda kızartılır. Tepsiye dizilir.

Adım 3

Soğan ayrı bir kaba doğranır.

Adım 4

Domates, ince kıyılmış sarımsak, maydanoz ilâve edilir.

Adım 5

Patlıcanların kesilmiş kısımlarına doldurulur. Tuz, şeker, yarım limon sıkılır. Patlıcanların yarısına çıkacak kadar su ilâve edilir. Bir – iki kepçe suya kalıncaya kadar pişirilir.