Kavurma Tarifi

Sıvı yağı ısıtalım ve üzerine etleri ilave edip etlerin rengi değişene kadar harlı ateşte kavuralım. ***İsteğe bağlı olarak svıyağın dan önce biraz kuyruk yağını eküçük küçük doğrayın ve eriyene kadar bekleyin. Daha lezzetli olur etiniz . İç yağlar kullanıldığında et servislerinizi sıcak olmalı yoksa donmuş yağ görüntüsü ve tadı olur

Sonra kısık ateşte etler suyunu salıp çekene kadar pişirelim. (bazı etler kolay pişmeye biliyor bu durumda su ilavesi yapabilirsiniz) ***Bu aşamada etlerin yumuşak ve daha sulu sulu içini çekerek pişmeleri için tencerenin kapağını olabildiğince az açınız , içerisinde ki buharı kaybetmemeli.

Etlerin pişmesine yakın tuzunu ve baharatları ilave edip karıştıralım. *** Siz damak zevkinize göre istediğiniz baharatı atabilirsiniz benim favorim bunlar :)

Kavurmanızı sıcak sıcak servis ediniz vaktiniz varsa yanına bir pirinç pilavı ve ayranda fena olmaz hani :) Afiyet Olsun.