Parmesan Peynirli Risotto Tarifi
Parmesan Peynirli Risotto Nasıl Yapılır?
Ana Yemeklerimiz için muhteşem bir lezzet.
Malzemeler
- 400 Gram Carnaroli Pirinci
- 40 Gram Kuru Soğan
- 100 Mililitre Beyaz Sek Şarap
- 1 Su Bardağı Sebze veya Et Suyu
- 500 Gram Rendelenmiş Parmesan Peyniri
- 2 Yemek Kaşığı Sızma Zeytin Yağ
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağ
Parmesan Peynirli Risotto Yemek Tarifi Adım Adım Resimli Anlatım
Adım 1
40 gram soğanı küçük küp keselim.
Adım 2
Dışı bakır kaplı tencereye (veya derin risotto tavası) zeytinyağı gezdirip küp kesilmiş soğanın kurumamasına dikkat ederek pembeleşinceye kadar orta ateşte soteleyelim.
Adım 3
Soğan sotelendikten sonra tencereye 400 gram carnaroli (veya arborio) pirinci ekleyip devamlı karıştırarak 1-3 dakika soteleyin.
Adım 4
Pirinç tencereye yapışmaya başlamadan 100 ml beyaz sek şarap ilave edip (isteğe bağlı) şarap buharlaşamaya başlayana kadar karıştıralım.
Adım 5
Pirince 2 kepçe kaynar et suyu ekleyelim.
Adım 6
Yüksek ateşte kaynattıktan sonra 1 kepçe et suyu daha ekleyip tahta veya silikon kaşıkla devamlı karıştıralım.
Adım 7
Son olarak, pirincin üstünü örtecek kadar 1 kepçe et suyu daha ekleyip risotto hazır olana kadar (toplam 16-20 dakika) pişirelim.
Adım 8
Tencereyi ocaktan aldıktan sonra 80-100 gram tereyağı ekleyip iyice erimesi için karıştıralım.
Adım 9
Daha sonra 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri ilave edelim ve karıştıralım.
Adım 10
Malzemelerin birbirine karışması için iyice karıştırdıktan sonra hemen servis yapalım.Afiyet Olsun.
