Porcini Mantarlı Mini Tartlar Tarifi
Porcini Mantarlı Mini Tartlar Nasıl Yapılır?
Sunumu oldukça şık bir tart tarifini sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum :)) Sanat eseri ne derseniz işte bu ..Mantarla aram çok iyi olmasa da mutlaka yenilmesi gereken bir vitamin deposu olduğunu unutmayalım...
Malzemeler
- 500 Gram Domates
- 200 Gram Un
- 180 Gram porcini mantarı (İthal konserve ve dondurulmuş porcini mantarı tercih edilebilir. Ayrıca mantar tedarikçilerinde ve süpermarketlerde porcini mantarı (ülkemizdeki adıyla “yavru ayı mantarı”) konserveleri bulunur.)
- 180 Gram yağlı ve yumuşak kaşar peyniri
- 100 Gram tereyağ
- 3 Adet tost ekmeği
- 1 Kase Rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 Dal Maydanoz ve Fesleğen
- 1 Yemek Kaşığı toz şeker
- 2 Diş sarımsak
- 2 Yemek Kaşığı sızma zeytin yağ
- 1 Çay Kaşığı tuz ve karabiber
Porcini Mantarlı Mini Tartlar Yemek Tarifi Adım Adım Resimli Anlatım
Adım 1
Tereyağımızı oda sıcaklığında yumuşatalım un, bir tutam doğranmış frenksoğanı, 50 ml su, bir tutam tuz ve tozşekeri karıştıralım.Elastik bir hamur olduktan sonra streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirelim.
Adım 2
Isıya dayanıklı cam kaba 2 avuç maydanoz yaprağı, doğranmış bir diş sarımsak ve yuvarlak dilimlenmiş domatesleri dizelim. 2 çorba kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz ve karabiber serpelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirelim.
Adım 3
Mantarların baş kısımlarını ayırıp temizleyin. Mantarın baş kısmını, birkaç dal maydanoz, kabuklu 2 diş sarımsak ve zeytinyağı ile yapışmaz yüzeyli tavada, yüksek ateşte 4 dakika pişirelim.
Adım 4
Hamuru buzdolabından çıkartıp birkaç dakika oda sıcaklığında bekletelim. 6 eşit parçaya kesip 12 cm çapındaki (6 adet) mini tart kalıplarına sığacak şekilde açın ve kalıplara yerleştirelim.
Adım 5
Domatesleri fırından çıkarttıktan sonra biraz soğumasını bekleyelim. Daha sonra iri küp küp keselim.Cam kasede 1 çorba kaşığı doğranmış fesleğen, maydanoz, ufalanmış tost ekmeği, 1 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri ve küp kesilmiş domatesleri karıştıralım.
Adım 6
Domatesli iç dolguyu hamurla kaplı kalıpların içine paylaştıralım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirelim. Fırından çıkartıp 1 çorba kaşığı küp kesilmiş kaşar peynirini tartların üzerine aktaralım.
Adım 7
Fırın hala sıcakken aynı ısıda birkaç dakika (kaşar peyniri eriyene kadar) pişirelim. Üzerine dilimlenmiş porcini mantarı yerleştirip karabiber serptikten sonra tart'larımız servise hazır. Afiyet Olsun.
