Tart Kutuda Tortellini Tarifi

Tart Kutuda Tortellini Nasıl Yapılır?

Muhteşem bir lezzet ve muhteşem bir görüntü , Misafirlerimiz bu tarttımızdan gözlerini alamayacaklar.Yapımı açıkçası biraz emek istiyor ama sonuç Muhteşem..Afiyet olsun..

Malzemeler

500 Gram Un (Tart brisee hamuru için)
180 Gram Tereyağ (Tart brisee hamuru için)
20 Gram Rendelenmiş Parmesan (Tart brisee hamuru için)
10 Gram Toz şeker (Tart brisee hamuru için)
1 Çay Kaşığı Toz Tarçın (Tart brisee hamuru için)(
1 Adet Yumurta (Tart brisee hamuru için)
1 Çay Kaşığı Tuz (Tart brisee hamuru için)
150 Mililitre Su (Tart brisee hamuru için)
600 Mililitre Süt (Beşamel sos için)
40 Gram Tereyağ (Beşamel sos için)
40 Gram Un (Beşamel sos için)
1 Kase Muskat Cevizi (Beşamel sos için)
1 Çay Kaşığı Tuz (Beşamel sos için)
1 Kase Rendelenmiş Parmesan Peyniri (Beşamel sos için)
750 Gram hazır peynirli tortellini (İç Dolgu İçin)
500 Gram Pırasa (İç Dolgu İçin)
350 Gram Balkabağı (İç Dolgu İçin)
120 Gram sade ve kabuğu alınmış gouda peyniri (İç Dolgu İçin)
40 Gram Rendelenmiş Parmesan peyniri (İç Dolgu İçin)
1 Tatlı Kaşığı Tereyağ (İç Dolgu İçin)
1 Çay Kaşığı Tuz (İç Dolgu İçin)
1 Çay Kaşığı Karabiber v

Tart Kutuda Tortellini Yemek Tarifi Adım Adım Resimli Anlatım

Adım 1

Tart hamuru için malzemeleri yoğurup buzdolabında 30 dakika dinlendirelim.

Adım 2

Sos için un ve tereyağını ısıtalım. Sütü de ekleyip 10 dakika karıştırarak pişirelim. Tuz, karabiber, rendelenmiş muskat cevizi ve 1 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan ilave edip karıştıralım ve ocaktan alalım.

Adım 3

İç dolgu için yuvarlak kesilmiş pırasayı tereyağı, tuz ve 1 su bardağı suyla kısık ateşte pişirelim. Balkabağını dilimleyip buharda haşlayalım. Ayrı bir tencerede tortellini’leri al dente haşlayalım.

Adım 4

Yüksekliği 10 cm, çapı 17 cm olan kelepçeli kek kalıbına tereyağı sürelim. Pişirme kağıdını içine yerleştirrelim. Tart hamurunun 2/3’ünden dikdörtgen hamur açalım. Çırpılmış yumurta sürelim . Hamurun haşhaşlı kısmı kalıbın kenarına değecek şekilde yerleştirelim. Kalanları hamurdan ayırın. Kalan hamurla kalıbın çapıyla aynı ölçüde 2 adet yuvarlak hamur açalım. Birini kalıbın altına yerleştirelim.

Adım 5

Hamurun içini pırasa, balkabağı, parmesan, rendelenmiş gouda peyniri ve tortellini’nin yarısıyla doldurup beşamel sosu aktaralım. Kalan tortellini’leri ekleyip üzerini alüminyum folyoyla kapatalım.. Isıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirelim.

Adım 6

Pişirme kağıdının üzerine diğer yuvarlak hamuru yerleştirelim.Kenarlarını çatalla şekillendirebilirsiniz. Artan hamurdan şekiller yapıp üzerine dizelim.

Adım 7

Yumurta sarısı sürüp ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirelim.Hazırladığınız kapakla pastayı kapatın ve fırından çıktığında mükemmel bir tartımız var.Afiyet Olsun.