Testi Kebabı Tarifi

Testi Kebabı Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 1,5 Kilogram Orta yağlı koyun eti
  • 60 Adet Arpacık soğan
  • 2 Yemek Kaşığı Tereyağ
  • 0,5 Yemek Kaşığı Salça
  • 2 Adet Büyük Domatess
  • 8 Adet Yeşil biber
  • 1 Yemek Kaşığı Tuz
  • 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
  • 1 Tatlı Kaşığı Karabiber

Testi Kebabı Yemek Tarifi Adım Adım Resimli Anlatım

Adım 1

Çömleğe etleri koyun.Yanmış mangal kömürünün ortasındaki kömürleri yanlara alarak yer açın;buraya çömleği yerleştirin.Kömür közleri , çömleğe değecek şekilde kalır.Zaman zaman çömleğin kulplarından tutup içindeki etleri silkeleyerek, etlerin eşit pişmesini sağlayın.Kömür ateşi olmadığı zaman,fırında da pişirebilirsiniz.

Adım 2

Etlerin suyu çekilip kavrulmaya başlayınca, arpacık soğanları,domates, salça ve tuzu ekleyin; karışması için silkeleyin. Un ve suyu karıştırarak,kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın.Çömleğin ağzını bir bezle bağlayıp,etrafını hamurla sıvayın.Yine ateşe oturtun. Bu ateşte,50-60 dakika kadar,zaman zaman silkeleyerek pişirin.Ateşten alıp 20 dakika dinlendirin.Hamurla sıvanan ağzı açıp,hamurunu çıkartın.Kebabın üzerine kimyon ve karabiber serpip servis yapın. PÜF NOKTASI: Testi Kebabı pişerken,et ve sebzelerin güveçte yapışmamaları için,arada bir kulplarından tutup silkeleyin.Çömleğin ağzındaki hamur pişince, içindeki yemek de pişmiş demektir.

0 Yorum

46 1 14