Çerkes Mantısı HALUJ Tarifi
Çerkes Mantısı HALUJ Nasıl Yapılır?
Çerkes mantısı, Çerkeslerin kutsal yemeği. Bu öyle bir yemektir ki ismini bile duymak bünyede onulmaz bir hasara neden olabilir. krizi geldi mi yenmeden olmaz kesinlikle. bunu seven çerkesler bir aşk beslerler bu yemeğe karşı. en azından ben ve tanıdığım birçok kişiden gördüğüm için öyle diyorum. bir de bu mantının bir gün beklemiş sonra ısıtılmış hali en lezzetli halidir. özetle çok lezzetlidir efenim, sıklıkla yenmeli yedirilmelidir.
Malzemeler
- 1 Kilogram haşlanmış patates
- 5 Adet soğan
- 1 Yemek Kaşığı biber slçası
- 1 Yemek Kaşığı domates salçası
- 2 Kilogram un
- 1 Dal sarımsak
- 2 Su Bardağı sıvıyağ
- 1 Kase yoğurt
- 1 Tutam reyhan
- 1 Tutam tuz
- 1 Tutam karabiber
- 1 Tutam toz kırmızı biber
Çerkes Mantısı HALUJ Yemek Tarifi Adım Adım Resimli Anlatım
Adım 1
Hamurumuzu yoğurup bezeler haline getiriyoruz.
Adım 2
Bezeleri açıp bir kase ile parçalara ayırıyoruz.
Adım 3
Ayırdığımız parçaların içine haşladığımız patateslerimizi koyuyoruz.
Adım 4
En sonda da hamura şekil veriyoruz.
Adım 5
Büyük derin bir tencereye su koyup kaynatılır. Az sıvı yağ ve tuz eklenir. Hamurlar tek tek atılır, 10-15 dk kadar pişirilir. Patlamaması için çok pişirmemeye ve süzmemeye kevgirle almaya özen gösterelim.
Adım 6
Bu arada bir tavaya sıvı yağ ekleyip rendelemiş olduğumuz sarımsakları kavuralım, az toz biberle renklendirelim salçamızı ekleyelim. Tepsiye kevgirle aldığımız pişen hamurların üzerine sarımsaklı yağ ilave edelim. İsteğe göre üzerine sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
