Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır?

Gaziantep' imizin meşhür ve lezzetli yemeklerinden sadece bir tanesi:) Hünkar Beğendi...

Malzemeler

50 Gram Margarin
250 Gram Kuşbaşı dana eti
1 Adet Soğan
1 Su Bardağı Su
1 Adet Defne yağrağı
Yarım Yemek Kaşığı Salça
2 Diş Sarımsak
30 Gram Margarin
2 Adet Patlıcan
1 Yemek Kaşığı Un
1 Su Bardağı Süt
Yarım Çay Bardağı Rendelenmişkaşar peyniri

Hünkar Beğendi Yemek Tarifi Adım Adım Resimli Anlatım

Adım 1

Bostan patlıcanların üzerini çatalla birkaç yerinden delelim ve fırın ızgarasında yumuşayıncaya kadar közleyelim. Hafif soğuyunca kabuklarını soyalım ve bir kaseye alalım.

Adım 2

Margarini eritelim. Unu ilave edip pembeleşinceye kadar kavuralım. Sütü azar azar ekleyip karıştıralım. Patlıcanı ilave edip karıştıralım. Rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alalım.

Adım 3

Ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğan, kuşbaşı et, sarımsak ve defne yaprağını kalan Margarin ile kavuralım. Salça ve suyu ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Tuz, karabiber ile tatlandıralım.