Yumuşak Kabuklu Yengeç Mikado Tarifi
Yumuşak Kabuklu Yengeç Mikado Nasıl Yapılır?
Ege mutfağına sık rastladığımız bir tat olsa da normal şartlarda yapımı biraz zor diyebilirim.Yazlık tayken denememiz kolay olabilir.
Malzemeler
- 1,5 Kilogram yumuşak kabuklu yengeç
- 5 Gram cajun baharatı
- 2 Gram deniz tuzu
- 1 Gram taze ögütülmüş kara biber
- 1 Kase mısır nişastası
- 10 Gram soya filizi (Soya filizi salatası için)
- 5 Gram kırmızı biber (Soya filizi salatası için)
- 5 Gram sarıbiber (Soya filizi salatası için)
- 5 Gram yeşil biber (Soya filizi salatası için)
- 10 Gram havuç (Soya filizi salatası için)
- 5 Gram taze soğan (Soya filizi salatası için)
- 5 Gram pırasa (Soya filizi salatası için)
- 1 Yemek Kaşığı sweet-chilli sos (Soya filizi salatası için)
- 1 Çay Kaşığı soya sos (Soya filizi salatası için)
- 1 Çay Kaşığı yeşil limon suyu (Soya filizi salatası için)
- 1 Çay Kaşığı susam (Soya filizi salatası için)
- 3 Gram kişniş yaprağı (Soya filizi salatası için)
- 30 Gram ev yapımı mayone ( Wasabi’li mayonez için )
- 1 Çay Kaşığı wasabi tozu ( Wasabi’li mayonez için )
- 2 Çay Kaşığı limon suyu ( Wasabi’li mayonez için )
Yumuşak Kabuklu Yengeç Mikado Yemek Tarifi Adım Adım Resimli Anlatım
Adım 1
Yengeçleri ayıklayıp ortadan ikiye bölün. Kuru ve temiz bir peçeteyle fazla sularını alın.
Adım 2
1 porsiyon için 3 parça yengeç ayırın. Yengeçleri toz cajun, deniz tuzu ve karabiber karışımıyla tatlandırın.
Adım 3
Yengeçleri mısır nişastasına bulayıp kızgın sıvıyağda gevrek oluncaya kadar kızartın
Adım 4
Kızarmış gevrek yengeçleri kuru ve temiz bir peçetenin üzerine alıp fazla yağını çektirin.
Adım 5
Hazırladığınız soya filizi salatasını ve şişe geçirdiğiniz karides cipsini servis tabağına alın.
Adım 6
Çöp şiş yardımıyla dik bir şekilde tutturduğunuz yengeçleri soya filizi salatasının yanına yerleştirin.
Adım 7
Ev yapımı mayonez, wasabi tozu ve limon suyuyla hazırladığınız wasabi’li mayonezle servis yapın.
Adım 8
Afiyet olsun .
