Domates Soslu Tagliatelle Turta Tarifi
Domates Soslu Tagliatelle Turta Nasıl Yapılır?
Akşam Yemeklerinizde tam vitamin ve protein ziyafeti olacak bir tarif.Özellikle Sebze yemekleri ile arası iyi olmayanlar için öneriyorum.Size Sebzeleri sevdirecek bir tarif.Afiyet Olsun.
Malzemeler
- 400 Gram soyulmuş bütün konserve domates
- 350 Gram taze tagliatelle makarna
- 150 Gram küp kesilmiş dana jambon
- 100 Gram az tuzlu keçi peyniri (veya tatlı pecorino peyniri)
- 60 Gram sade grisini
- 30 Gram rendelenmiÅŸ parmesan peyniri
- 3 Adet Enginar
- 2 Adet Kereviz Sapı
- 1 Adet SoÄŸan
- 1 Adet Limon
- 1 Tutam Maydanoz
- 1 Diş Sarımsak
- 1 Yemek Kaşığı Sek Beyaz Şarap
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Tutam Defne Yaprağı
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağ
- 1 Yemek Kaşığı Sızma Zeytin yağ
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
Domates Soslu Tagliatelle Turta Yemek Tarifi Adım Adım Resimli Anlatım
Adım 1
Enginarları ayıklayalım. (Sert yapraklarını alın ve içini sebze oyucuyla temizleyin.) 10 cm uzunluğunda sap bırakıp ikiye bölerek limonlu suya aktaralım.Kereviz sapını ayıklayıp jülyen keselim.Enginarları ortadan kesip ince doğrayalım.
Adım 2
Kapaklı bir tavaya ince doğradığınız enginar ve jülyen kestiğiniz kereviz sapını aktaralım.Tavaya yarım su bardağı beyaz sek şarap, 1 su bardağı su, 4 çorba kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz, karabiber ve kabuklu 2 diş sarımsağı ilave edip ocağın altını açalım. Orta ateşte 20 dakika tavanın kapağı kapalı olarak pişirelim.Karışımı pişirirken çok karıştırmamaya dikkat edin. Sarımsağı çıkartıp tavanın kapağını kapatın ve ayrı bir yere alalım.
Adım 3
Sos için ayrı bir tencerede ince doğranmış soğanı 1 çorba kaşığı zeytinyağıyla 3 dakika soteleyelim. İri doğranmış konserve domatesler, 1 su bardağı su ve tuzla 10 dakika pişirip doğranmış maydanozla tatlandıralım.
Adım 4
23 cm çapında, 6,5 cm yüksekliğindeki kelepçeli kek kalıbına tereyağı sürüp pişirme kağıdıyla kaplayın ve tekrar tereyağı sürelim. Ufaladığınız grisiniyi kalıbın tabanına ve yanlarına yayalım.
Adım 5
Makarnayı al dente haşlayıp süzelim. Sebzeleri pişirdiğiniz tavaya makarnayı aktaralım.Ayrı bir tavada küp kesilmiş dana jambonu zeytinyağı ve defneyaprağıyla soteleyin ve makarnanın içine aktaralım. Parmesanla tatlandıralım.
Adım 6
Isıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirelim. Fırından ve kelepçeli kalıptan çıkartıp sıcak olarak servis yapalım.
Adım 7
Afiyet Olsun.
