Patatesli Hingel (Patatesli mantı) Tarifi

Patatesli Hingel (Patatesli mantı) Nasıl Yapılır?

Sivas mutfağında oldukça popüler olan bir lezzet, özellikle Akşam yemeklerinde sofranızda bulunması gerekiyor , ben bol acılı bir sosla tercih ediyorum.Mutlaka Deneyin .Afiyet olsun..

Malzemeler

6 Adet Küçük boy patates
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Pul Biber
3 Yemek Kaşığı Tere Yağ
1 Su Bardağı Su ( Hamuru İçin )
1 Adet Yumurta ( Hamuru İçin )
1 Tatlı Kaşığı Tuz ( Hamuru İçin )
1 Paket Aldığı kadar Un ( Hamuru İçin )

Patatesli Hingel (Patatesli mantı) Yemek Tarifi Adım Adım Resimli Anlatım

Adım 1

Öncelikle patatesleri bütün olarak haşlayalım, haşlarken suyuna 1 tatlı kaşığı tuz ekleyelim.Haşlanan patatesleri soyup, ezici yardımıyla iyice ezip ve baharatlarını ilave ederek karıştıralım.

Adım 2

Hamuru yoğurmak için su, yumurta ve tuzu bir kaba alıp aldığı kadar un ilave ederek iyice yoğuralım ve üzerini örterek dinlenmeye bırakalım.

Adım 3

15 dk kadar dinlenen hamuru 3 eşit parçaya bölelim.Bezelere un serperek açalım yarım cm kalınlığı yeterli olacaktır .

Adım 4

Açılan hamurdan çok küçük olmayacak kareler keselim, Kare olarak kesilen hamurların ortasına patateslerden koyup üçgen olarak kapatalım.

Adım 5

Bu arada büyük bir tencerede su kaynatalım.Kaynayan suyun içine 2 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyerek yaptığımız üçgen hamurlarımızı içerisini atalım.

Adım 6

Mantıları kaynar suya atıp suyun yüzüne çıkınca sudan alarak hepsini bu şekilde pişirelim.Mantıları mızı tabağımıza aldığımızda servis yapmadan önce tereyağ ve istediğimiz sosu ilave edelim.