Tepegöz Tatlısı Tarifi
Tepegöz Tatlısı Nasıl Yapılır?
Kafeler de ve tatlıcılarda her dükkanda bulabileceğiniz bir tatlı tarifini paylaşmak istiyorum.Genelde dükkanlar dakiler seri üretim yapıldığı için evde yapılan tatlının yerini tutmak,ya şekeri fazladır yada şerbeti.Özellikle İtalyan mutfağının en çok tüketilen tatlılarından tepegöz , birde ev yapımı şeklinde tatmanızı istediğim için tarifi mutlaka deneyin.
Malzemeler
- 3 Su Bardağı un
- 3 Adet yumurta
- 1 Su Bardağı toz şeker
- 0,2 Su Bardağı zeytin yağ
- 1 Tatlı Kaşığı tuz
- 0,2 Çay Kaşığı kabartma tozu
- 600 Gram lor peyniri (iç dolgu)
- 4 Adet yumurta (iç dolgu)
- 1 Adet limon (iç dolgu)
- 1 Çay Bardağı toz şeker (iç dolgu)
- 1 Yemek Kaşığı zeytin yağ (iç dolgu)
Tepegöz Tatlısı Yemek Tarifi Adım Adım Resimli Anlatım
Adım 1
Malzemelerimizi hazırlayan , ilk kullanacağımız malzemeler hamurumu yapmak için olacak.
Adım 2
unumuzu yumurta mızın sarısını zeytin yağımızı tuzu ,şekeri ve mayayı harmanlıyoruz.
Adım 3
Hamurumuzu tamamen yoğurduktan sonra yuvarlak top şeklinde getirip ,poşetimize sarıyoruz ve yaklaşık 20 dakika kadar dinlendiriyoruz.
Adım 4
diğer tarafta hamurumuzun iç dolgusu için malzemelerimizi hazırlayalım.Lor peynir,dört adet yumurta şeker limon ve zeytin yağ.
Adım 5
İlk başta ayırdığımız yumurtalarımızın beyazını mikser yardımı ile çırpalım.
Adım 6
Koyu bir kıvam elde etmemiz gerekiyor.
Adım 7
iç dolgu için olan malzemelerimizi de mikser yardımı ile çırpalım,limonu muzun kabuğundan da bir miktar atmanız muhteşem bir aroma yaratacaktır.
Adım 8
İç dolgu malzemesine en son çırptığımız yumurta beyazı kremasını da ekliyoruz ve öldürmeden hafifçe karıştırıyoruz.
Adım 9
Dinlenmiş hamurumuzu açalım.Mümkün olduğu kadar un kullanmamaya çalışın açım işlemi sırasında.
Adım 10
Açtığımız hamurlardan kareler keselim.büyüklüğünü capcake kalıbınıza göre ayarlayın.
Adım 11
Kalıbımıza dizdiğimiz hamurların iç dolgularını dolduralım.Standart ölçü iç dolgunun sıvama 1,5 yemek kaşığı olacak şekilde olması.
Adım 12
iç dolguları mızı koyduktan sonra kare hamurumuzun uç kısımlarını dolgunun üzerine kapatalım.
Adım 13
200 derece fırınımızda 15 dakika pişirmemiz yeterli olacaktır.En son sunum sırasında üzerine çok az pudra şekeri ilave edebilirsiniz.Afiyet olsun.
