Kurutulmuş Biber ve Patlıcan Dolması Tarifi

Bir tencereye sıcak su koyuyoruz ve kaynatıyoruz . Ardından tencerede kaynayan suyun içine kuru patlıcan ve biberleri atıyoruz .10 dakika kaynatıyoruz. Yumuşayan biber ve patlıcanların suyu süzdürülerek bir kaba alıyoruz.

Daha sonra başka bir kaba önce 1 adet soğan ve 3 diş sarımsak rendeliyoruz. Üzerine 250 gr kıyma, 1 su bardağı pirinç, 1 yemek kaşığı biber, yarım yemek kaşığı domates salçası, yarım çay bardağı sıvıyağ, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı nane ve tuz ekliyoruz ve güzel bir şekilde iyice karıştırıyoruz .

Hazırlanan karışımlarımızı daha önce hazırladığımız patlıcan ve biberlerin içine dolduruyoruz . 1 adet domatesten yuvarlaklar kesilerek doldurulan biber ve patlıcanların ağızlarına kapak yapılır ve tencereye dizilir. Dolmalarımızı kısık ateşte 30 dakika pişiriyoruz.

Dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz . Afiyet olsun.