Musakkalı Patlıcan Dolma Tarifi
Musakkalı Patlıcan Dolma Nasıl Yapılır?
Bu Musakkalı patlıcan dolması tarifi, daha önceden bildiğiniz patlıcan dolması tariflerinden farklı. Etli patlıcan desen değil, musakka desen değil. İkisinin karışımı :)
Malzemeler
- 6 Adet Kemer patlıcan
- 150 Gram Sotelik et
- 1 Adet Büyük domates
- 3 Adet Sivri biber
- - İstenilen kadar Karabiber
- - İstenilen kadar Tuz
- 1/2 Su Bardağı Esmer bulgur
- 1/2 Su Bardağı Pirinç
Musakkalı Patlıcan Dolma Yemek Tarifi Adım Adım Resimli Anlatım
Adım 1
Dolmalar oyulur. İnce oyulmaması gerekir, musakka tadını alabilmek için biraz kalın kalmalıdır. Et pişirilir, suyu biraz çektirildikten sonra içine patlıcanın oyulan kısımlarından çekirdeksiz kısımları doğranır. Domates ve biber de doğranarak 5 dk daha birlikte pişirilir. Ocak söndürüldükten sonra içine pirinç ve bulgur eklenir.
Adım 2
Tuz ve karabiber de eklenip karıştırıldıktan sonra, harç patlıcanlara üstlerinde bir parmak kalınlığında boşluk kalacak şekilde doldurulur.Artan harç, yağlı kağıda konularak en üste yerleştirilebilir.
Adım 3
Patlıcanların üstüne kadar su doldurulur. Üstüne patlıcanlar havaya kalkmasın diye bir kapak bastırılır. Tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte 1 saat kadar pişirilir. Pişince suyu dökülür ve servis edilir. Afiyet olsun.
