Sarımsaklı Köfte Tarifi

Sarımsaklı Köfte Nasıl Yapılır?

Sarımsaklı köfte Adana'nın sayısız güzel lezzetlerinden. Sarımsaklı köfteyi bir yiyen bir de yemeyen pişman :)

Malzemeler

  • 1 Su Bardağı Kalın esmer bulgur
  • 1 Su Bardağı İnce esmer bulgur
  • 2 Su Bardağı Un
  • 1 Tatlı Kaşığı Biber salçası
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • - İstenilen kadar Sosu için
  • 6-7 Diş Sarımsak(büyük)
  • 1 Yemek Kaşığı Silme Biber salçası
  • 1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
  • 1/2 Demet Maydanoz
  • 1 Çay Kaşığı Pulbiber

Sarımsaklı Köfte Yemek Tarifi Adım Adım Resimli Anlatım

Adım 1

Sarımsaklı köfte hamuru için, bulgur yıkanır ve suyu süzülür. Üzeri kapatılır. Yarım saat beklenir. İçine un, tuz ve salça eklenir. Salçanız tuzsuzsa tuzu biraz daha fazla ekleyebilirsiniz. Malzemeler iyice karıştırılır. Su eklenerek kolay yuvarlanabilir hamur kıvamına gelene kadar yoğrulmaya devam edilir. Suyu buna göre ayarlayabilirsiniz.

Adım 2

Hamurdan küçük parçalar alınır. Sıkılır.

Adım 3

Fındık büyüklüğünde iki parçaya ayrılır ve yuvarlanır. Daha sonra ortasına işaret parmağıyla bastırılır.

Adım 4

Köftelerin hepsini alacak kadar su kaynatılır. İçine biraz tuz konulur. Su kaynayınca kepçe yardımıyla tabaktaki köfteler ıslatılarak tencereye düşmesi sağlanır. Ocağın altı yüksek ateşte açık şekilde pişirilir, köpük olunca köpükler alınır ve ardından 20-25 dk pişirilir. Kevgir yardımıyla pişen köfteler tencereden süzülerek alınır.

Adım 5

Ayrı bir tavada biber salçası, yağ, pul biber 3-4 dk kavrulur. Biraz soğuyan köfteye dökülür. Dövülmüş sarımsaklar da dökülür ve iyice karıştırılır. Maydanoz doğranır ve eklenir, tekrar karıştırılır. Domates ve turşu ile servis edilir. Afiyet olsun.

2 Yorum

zeki akray 3 ay önce
Çok güzel çok vitaminli olduğu kadar enerji veren ve bol su içmek ise yardımcı olan nefis bir Akdeniz mutfağı yemeklerinden.kış aylarında yemesi daha rahattır.
Selin Hayran 3 ay önce
Evet :) çok lezzetli
45 7 0