Çerkes mantısı, Çerkeslerin kutsal yemeği. Bu öyle bir yemektir ki ismini bile duymak bünyede onulmaz bir hasara neden olabilir. krizi geldi mi yenmeden olmaz kesinlikle. bunu seven çerkesler bir aşk beslerler bu yemeğe karşı. en azından ben ve tanıdığım birçok kişiden gördüğüm için öyle diyorum. bir de bu mantının bir gün beklemiş sonra ısıtılmış hali en lezzetli halidir. özetle çok lezzetlidir efenim, sıklıkla yenmeli yedirilmelidir.

Samsun'dan Artvin'e yani Ordu, Giresun, Trabzon, Rize, Artvin, Sivas, Tokat , Amasya ve Erzurum illerinde çok popüler olan bir yemektir. Gürcistan, Dağıstan, Azerbaycan[ve Kafkasya'nın bazı bölgelerinde de çok popülerdir. Mısır unu, tereyağı ve genellikle minci adı verilen tuzlu çökelek (bazı yörelerde telli peynir veya su peyniri) peyniri kullanılarak yapılan mısır lapasının adıdır.