Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Kuru soğanı yemeklik doğrayıp, 1 çay bardağı zeytinyağı ile kavurun. 2 su bardağı pirinci yıkayıp soğanlara ekleyin. 1-2 dakika daha kavurun. Sonra tencereye 1 yemek kaşığı kuru nane, 1,5 tatlı kaşığı karabiber, yarım limonun suyu ve kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın. Tencereye 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 çay bardağı kaynamış suyu ilave edin. çok kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar demlendirin. Asma yapraklarını ılık suyla – 4-5 kez suyu değiştirerek – yıkayın.

Yaprakları iki avucunuz arasında sıkarak sudan çıkartın. her bir yaprağı avucunuz içine alın, ortasına 1 tatlı kaşığı içten koyun. yaprağı sigara böreği gibi sarıp tencereye yerleştirin. Yaprakların üzerine bir tabak kapatın ve 2 su bardağı kaynamış su ekleyin. t Tencereyi ateşe koyup,su kaynamaya başlayınca ateşi kısıp 30 dakika pişirin. Ilık servis yapın.