İslim Kebabı Tarifi

İslim Kebabı Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 6 Adet bostan patlıcan
  • 250 Gram dana kuşbaşı eti
  • 3 Adet dolmalık yeşil biber
  • 7-8 Adet domates
  • 1 Adet beyaz soğan
  • 1 Diş sarımsak
  • 3 Su Bardağı tavuk suyu
  • 2-3 Adet dövülmüş kişniş tohumu
  • ** İstenilen kadar tuz,karabiber,yenibahar,pul biber
  • ** İstenilen kadar zeytinyağı

İslim Kebabı Yemek Tarifi Adım Adım Resimli Anlatım

Adım 1

Bostan patlıcanlarının tepesi kesin, içini bir kaşık ile oyun ,Patlıcanların kabuğuna iz verecek şekilde aralıklarla kesin, içine ve dışına tuz serpip 5 dakika bekleyin Tuz patlıcanların siyahlaşmasını engelleyecek, sonra durulayıp, kurutup derin yağda kızartın.

Adım 2

Bu sırada ince kıyılmış soğan ve sarımsağı, zeytinyağında sotelemeye başlayın Etleri ekleyin ve karıştırmaya devam edin, etler hafif rengini döndürünce, domates rendesinin yarısını ve ince kıydığınız 2 adet biberi ekleyin Tuzdan 2 dolu tutam , karabiber, yenibahar, kişniş tohumu ve kırmızı pul biberden 1 er dolu tutam ekleyin, 15 dakika kadar lezzetlerin iyice birbirine karışması için ara ara karıştırarak çektirin

Adım 3

Patlıcanlarınızın içine birer tutam şeker serpin, ve karışımı içine bir kaşık ile doldurun 1 dilim domates ve bir halka yeşil biberi üstüne koyup, patlıcanın kapağını kapatın

Adım 4

Fırın tepsinize kalan domates rendesini dökün, içine tuz, karabiber, yeni bahar, ince kıyılmış 1 diş sarımsak koyup iyice karıştırın patlıcanları içine koyup, 15dakika 160-170 derecelik fırına verin pişerken patlıcanlardan salan su ile domates sosu karışacaktır. Servis ederken , bu sosu tabağın dibine yatak olarak kaşıkla serin ve patlıcanlarınızı üstüne yerleştirin

0 Yorum

38 1 0