İslim (Kürdan) Kebabı Tarifi

İslim (Kürdan) Kebabı Nasıl Yapılır?

Kürdan kebabını misafirlerime özel yapmıştım ve lezzeti tam yerinde üstelik oldukça hafifti çünkü kızartma işlemini bol yağda değil tost makinesinde yaptım ;) acayip güzeldi :) sizede tavsiye ederim :) şimdi gelin İslim ( Kürdan ) kebabını nasıl yapmışım bir göz gezdirin :)

Malzemeler

4 Adet patlıcan
500 Gram kıyma
0,5 Su Bardağı galeta unu
1 Adet kuru soğan
2 Diş sarımsak
1 Çay Kaşığı tuz
1 Çay Kaşığı karabiber
1 Çay Kaşığı pul biber
1 Adet yumurta
0,5 Çay Bardağı sıvı yağ
1 Yemek Kaşığı salça

İslim (Kürdan) Kebabı Yemek Tarifi Adım Adım Resimli Anlatım

Adım 1

Patlıcanları alacalı soyun uzunlamasına ince olacak şekilde dilimlere kesin ( acısı çıksın diye 20 dk tuzlu suda bekletin). Patlıcanları tost makinesinde biraz kızartın ( isterseniz normal tavadada kızartabilirsiniz ).

Adım 2

Köftesi için olan bütün malzemelerin hepsini karıştırıp İyice yoğurun.Yuvarlak büyük köfteler yapın. Köfteleri de aynı şekilde tost makinesinde kızartabilirsiniz.

Adım 3

ki Patlıcanı çapraz şekilde üst üste koyun ortasına köfteyi yerleştirin bohça gibi kapatın.

Adım 4

Borcama yerleştirin,üzerine kürdan batırıp biber ve domates ile süsleyin, Sosu için sıvıyağı tavaya alın salçayı ilave edip biraz kavurun baharatlarını tuzunu ve suyu ilave ettikten sonra patlıcan kebabı üzerine dökün. Kürdan kebablarını önceden satılmış 200 ° fırında pişirin, ve servis yapın. Afiyet olsun.